为什么洗洁精能去油？
油不溶于水但洗洁精可以使油污分解。
洗洁精里面含有表面活性剂和乳化剂可以增强污垢的分散和悬浮能力。其表面活性剂是分子结构中含有亲水基和亲油基两部分的有机化合物。很多亲油基团插入油状物中，在油状物表面形成亲水基团，洗洁精，亲水基团可以溶解于水，然后就连油状物一起被溶解的时候剥离出来；具有乳化能力，可以将油污乳化成小油滴而分散悬浮于水中，洗洁精批发，阻止油珠重新---。表面活性剂也可使固体污垢表面带电，利用同种电荷之间的斥力而使固体污垢分散在水中，阻止污垢再沉积。
辩别洗洁精的好坏
均匀——上下浓度共同；
清亮——不污浊、不飘絮；
微粘——呈滴状粘液，既不像水，也不像稠浆糊（安利在外）；
淡香——没有异味；
洗刷力强——这是要害的，正常刷洗后的盘子，洗洁精厂家，水流可以均匀线状流下，手搓动能发出“咯吱”声响。
这是基本的，是否蜕变导致毒化就需要专门仪器了，但食用洗刷剂不会毒化是基本的要求。
碗筷要及时清洗
很多人吃完饭后都会随手将碗浸泡在水里，觉得这样才能将油泡掉大部分，再洗就会更干净。其实这是一个很大的坏习惯，很多时候你泡的往往不是一盆碗，而是一盆xijun。尤其现在天气越来越热，如果我们再将碗筷泡在水里，则是给xijun提供了的生长环境，即使再用海绵和洗涤剂清洗，碗筷上还是会残留很多xijun，所以碗筷吃完后要及时进行清洗，不要再在水里浸泡太长时间了
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